Restaurant Gastonomique Le Grand Bleu
Sarlat - Périgord Noir
Restaurant gastonomique
A Sarlat la capitale du Périgord Noir.
Le Grand Bleu est ouvert depuis le vendredi 18 avril 2025. La carte est à jour !
Coordonnées Restaurant Gastronomique Le Grand Bleu
Toute notre équipe est à votre disposition pour tout renseignement. Pour les réservations à court terme et les annulations, merci de préférer le téléphone.
La carte 
Menu "Le Bleu Azur"
45 euros (Entrée - Poisson OU viande - Dessert) Ou 58 euros (Entrée - Poisson ET viande - Dessert)
Entrée Duo d'asperges périgourdines et son oeuf miso
Poisson Truite de l'inval sur crème de petit pois & légumes printaniers
Viande Magret de canard à la façon du chef, paillasse de pomme de terre, fondue de poireaux & son jus corsé
Dessert Nage d'agrumes et sa gelée, sorbet coco
Menu "Le Bleu Royal"
55 euros (Entrée - Poisson OU viande - Dessert) Ou 75 euros (Entrée - Poisson ET viande - Dessert)
Entrée Foie gras poêlé & langoustines façon umami
Poisson Esturgeon & son risotto au céleri, truffe et noix du Périgord
Viande Boeuf Lowline, son espuma au comté et ses légumes de saison
Dessert Macaron à l'olive noire & sa glace, crème d'asperges vertes, basilic et fraises de Nabirat
Vous pouvez également changer vos plats avec les spécialités du Chef
Entrée Foie gras IGP du Périgord cuit au torchon, carottes & oranges (Menu Bleu Azur, supplément de 10 Euros. Menu Bleu Royal supplément 8 Euros)
Plat Ris de veau caramélisé au beurre à la façon du Chef (Menu Bleu Azur, supplément de 10 Euros. Menu Bleu Royal supplément 8 Euros)
Plaisir Brie à la truffe, sorbet poire (Menu Bleu Azur, supplément de 10 Euros. Menu Bleu Royal supplément 8 Euros)
Gourmandise Soufflé Grand Marniern glace vanille (Menu Bleu Azur, supplément de 10 Euros. Menu Bleu Royal supplément 8 Euros)
Menu du marché
Uniquement le midi du jeudi au samedi (sauf jour février) Entrée, plat et dessert1 verre de vin & café inclus 30 Euros
Menu enfant
22 euros Entrée, plat et dessertMenu enfant jusqu’à 10 ans
Menu végétarien
Sur demande Tous est fait maison avec passion depuis 19 ans. La Carte est corrigée selon le marché et les variations saisonnières. Certains plats peuvent ponctuellement être amenés à manquer en raison de l'arrivage des produits. N’hésitez donc pas à nous faire part rapidement de vos allergies
Les services
N'hésitez pas à vous rapprocher de nous pour plus de précisions sur les dates et le déroulement des cours.
Le Grand bleu vous propose des plats à emporter, sur commande. Pour plus d'information merci de nous contacter.